戚风慕斯杯装蛋糕

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戚风慕斯杯装蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶酪 30克
黄油 20克 酸奶 50g
牛奶 10g 低粉 60g

戚风慕斯杯装蛋糕的做法

戚风慕斯杯装蛋糕的做法图解1

步骤1

讲黄油和奶酪隔水融化，我用的是棒棒糖装的奶酪。所以不好搅拌。需要用勺子捣碎。-_-#
戚风慕斯杯装蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离。这一步我很容易弄破蛋黄-.-所以很小心很小心哦。
戚风慕斯杯装蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋清加入糖打发至硬性发泡状。打蛋器前端能拉出尖钩就说明已成硬性发泡了哟～
戚风慕斯杯装蛋糕的做法图解4

步骤4

酸奶。奶酪。黄油。混合搅拌后加蛋黄。一个一个的加进去打至顺滑。
戚风慕斯杯装蛋糕的做法图解5

步骤5

打好后加入泡状的蛋白。从下至上调匀。不要旋转搅拌以免出筋。(好吧。最后一句话照抄别人的。压根不知道虾米是出筋)^ω^
戚风慕斯杯装蛋糕的做法图解6

步骤6

装入可爱的杯杯中。
戚风慕斯杯装蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱。170度25分钟。结果就成这样了。好吧。我想说创新一下。就把蛋白给打泡了。结果真的很出奇呀。上面的绵绵的戚风好吃的不得鸟。下面就是慕斯咯。两种口感搭配在一起。不错不错。不要忘记放冰箱里口感更加哦！

戚风慕斯杯装蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-10

©本菜谱的做法由 迷你吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 杯子蛋糕 烘焙

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