慕斯杯

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金龙鱼面粉筋度低，吸水性强，起发性好，糕点挺立饱满，蓬松不塌陷，入口柔软有弹性，蛋糕组织柔软细腻
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

慕斯杯的用料

金龙鱼原味蛋糕粉 55g 牛奶 55g
玉米油 55g 白糖 20g+40g
鸡蛋 3只 慕斯：
牛奶 150g 细砂糖 30g
淡奶油 200g 吉利丁粉 10g

慕斯杯的做法

#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解1

步骤1

准备材料
#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解2

步骤2

牛奶中放入20g细砂糖，玉米油拌至乳化，再筛入低粉拌匀，加入蛋黄拌至无顺滑糊状
#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解3

步骤3

蛋清中分三次加入40g细砂糖，打发至湿性状态，倒入蛋糕盘中，轻震一下
#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解4

步骤4

放入预热的烤箱中，上下火150度，20分钟
#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解5

步骤5

出炉
#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解6

步骤6

放凉后用慕斯杯按压出正方蛋糕体
#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解7

步骤7

放入慕斯杯中
#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解8

步骤8

准备好慕斯部分
#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解9

步骤9

放入奶锅中慢火加热至吉利丁粉融化即可
#爱好组-低筋复赛#慕斯杯的做法图解10

步骤10

放凉的慕斯液倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏半小时左右即可完美享用

慕斯杯的烹饪技巧

金龙鱼面粉筋度低，吸水性强，起发性好，新手也可以轻松制作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 魔镜的妖精 编写，未经授权不得转载

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