红豆沙饼

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红豆沙饼的用料

低粉 200克 猪油 :60克
糖 40克 水 100克
红豆馅 适量

红豆沙饼的做法

红豆沙饼的做法图解1

步骤1

分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。
红豆沙饼的做法图解2

步骤2

油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
红豆沙饼的做法图解3

步骤3

将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
红豆沙饼的做法图解4

步骤4

将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状

步骤5

175度，中层，25分钟。
红豆沙饼的做法图解6

步骤6

红豆提前一夜用水泡发
红豆沙饼的做法图解7

步骤7

红豆放入锅中，加入没过红豆的水煮沸，淋入冷水煮开，反复几次直到豆子煮烂。
红豆沙饼的做法图解8

步骤8

带皮的豆馅过筛子，变成红豆沙馅。
红豆沙饼的做法图解9

步骤9

红豆沙馅中放入糖粉和少许软化的黄油，搅拌成可以包入的豆沙馅

红豆沙饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 小吃

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