西北黑豆窝窝

精品

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雯婷茜子

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时光荏苒，许多美好的事物都留存在内心沉淀，我们能在点点滴滴中找到自己生活的轨迹和影子，而美食的回忆常常渗进思绪和感情，让人此生念念不舍。如果我们一边品尝美食，又如在品味一段逝去的岁月，一段令人怀念的历史痕迹，那将是多么美好的事情。。。

黑豆窝窝的用料

黑豆面 300克（大概做6-8个）	面粉 30克
白糖 15克	小苏打 2.5克
胡麻油 10克

黑豆窝窝的做法

步骤1

将称量好的黑豆面和面粉加入适量滚烫的开水烫熟，水要一次加足，让面变柔软。

步骤2

烫好的面用筷子搅成雪花状，再晾20分钟待其变凉。

步骤3

接着加入白糖，小苏打.

步骤4

倒入胡麻油。

步骤5

.将黑豆面揉成光滑的软面团。

步骤6

将面团揉成长条形，然后按每个剂子50克左右分割好。

步骤7

将所有的剂子揉成圆形的面团。

步骤8

用大拇指将面团中央往里按出一个小孔。

步骤9

这时候的面团很软，手要沾点水，沿着孔的边缘慢慢的捏薄，成一个小碗的形状。

步骤10

所有的窝窝做好，另外凹了一个圆锥形的窝窝造型。

步骤11

水烧开，上笼大火蒸制18分钟即可。

黑豆窝窝的烹饪技巧

纯黑豆面是黑豆粉磨碎而成，所含的不饱和脂肪酸吸收率极高，能降低血液中的胆固醇。黑豆中的维生素E含量相当于肉类的7倍以上，对人体营养保健，抗衰老，美容养颜和增强机体活力有很大的作用。国内外营养学家和医学家一致认为，黑豆对防治中老年疾病，如高血压、心脏病、糖尿病、肾脏病、肥胖症、血管硬化和癌症都大有裨益。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

©本菜谱的做法由雯婷茜子编写，未经授权不得转载

分类：蒸主食西北菜中国菜

雯婷茜子

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