酒糟排骨

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酒糟排骨的用料

排骨 酒糟
葱段（白的部分） 姜
蒜 盐
鸡精 糖
醋 喼汁

酒糟排骨的做法

酒糟排骨的做法图解1

步骤1

排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
酒糟排骨的做法图解2

步骤2

锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
酒糟排骨的做法图解3

步骤3

等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
酒糟排骨的做法图解4

步骤4

倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
酒糟排骨的做法图解5

步骤5

倒入少许热水，至排骨头2/3处。
酒糟排骨的做法图解6

步骤6

水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
酒糟排骨的做法图解7

步骤7

排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。

酒糟排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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