川味铁板牛柳

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铁板牛柳的用料

川味铁板牛柳 适量 鸡蛋 适量
葱 姜 蒜 适量 油 适量
白糖 适量 小苏打 适量
盐 适量 料酒 适量
醋 少许 鸡蛋 一个

铁板牛柳的做法

步骤1

牛肉去掉筋膜，切厚片。用刀背把肉片拍松，再斩上几刀。

步骤2

放一个全蛋，小苏打适量，盐 水 抓上劲后再放生粉拌匀，封上少许油静置20分钟。

步骤3

把牛柳煎至8成熟，取出备用

步骤4

少许油炒香郫县豆瓣酱 放葱姜米 蒜汁 炒香 放白糖 料酒，少许醋 调味，放入煎好的牛柳翻炒均匀即可。

步骤5

肉嫩多汁，微辣酸甜。

铁板牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-13

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