韭菜炒鸡蛋

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韭菜炒鸡蛋大家都不陌生，快手菜，也简单。可是怎样炒韭菜才既不会太生又不会太蔫儿呢？看看吧！:)

韭菜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 韭菜
料酒 盐

韭菜炒鸡蛋的做法

步骤1

韭菜洗净整理好，切成段，鸡蛋打散，加入盐和料酒~料酒去腥，也让蛋炒出来很多~

步骤2

锅中倒入适量油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡。油温6成热的时候就倒入鸡蛋，划散。然后盛起鸡蛋。

步骤3

锅中如果有大量余油就倒出一些，留少量余油就好了。倒入韭菜翻炒，默数20秒后倒入鸡蛋，混合翻炒5秒左右，加入适量盐出锅~

韭菜炒鸡蛋的烹饪技巧

韭菜炒25秒是最适合的（个人觉得，一切还得看自己，火候，韭菜老嫩程度都有影响），不会太生也不蔫，绿绿的^ ^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 回奶 中国菜

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