阿基師家常菜-香菇肉粥

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冷冷的天氣，吃上一碗香噴噴的熱粥，身體馬上就會暖起來，今天的粥品，不僅味道豐富，口感更是多元喔。

香菇肉粥的用料

乾香菇(泡水) 5朵 五花絞肉 150g
金鉤蝦(泡水) 1匙 韭菜花 50g
紅蔥豬油 1大匙 蘿蔔乾 1大匙
皮蛋 1粒 薑末 1匙
隔夜飯 1碗 高湯 300cc
魚露 1匙 香油 1匙
胡椒粉 1/2匙

香菇肉粥的做法

步骤1

香菇去蒂頭切絲、韭菜花去花蕊，切0.5小丁、尾端切細粒狀。

步骤2

將香菇水、泡蝦米水加入飯裡拌勻備用。

步骤3

取深炒鍋，下五花絞肉炒出油香後，放香菇絲、金鉤蝦、薑末拌炒生香，再放入高湯煮滾，續放作法2、韭菜花頭、皮蛋丁煮滾。

步骤4

承上，下韭菜花尾段、蘿蔔乾、魚露、紅蔥豬油，關火加香油、胡椒粉、即可。

香菇肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-16

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香

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