简单版麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 一块 肉末 (没有也行)
花椒 (必须有) 葱
姜 蒜
酱油 辣椒酱 (也可豆瓣)

麻婆豆腐的做法

步骤1

锅下油，放葱姜蒜爆香，肉末倒入翻炒，加酱油，放花椒和辣椒酱炒香，最好是花椒磨成粉，更麻。

步骤2

加入适量水，量最好和豆腐差不多，煮开。放入切好块的豆腐，小火煮至豆腐热透，改大火收收汁。

步骤3

带水剩下约一半时，加盐小心翻均匀。调好水淀粉，倒入锅中，轻微翻均匀，撒上葱花，出锅。

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-21

©本菜谱的做法由 cayenny 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 素食者 素菜

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