鲜蔬大杂烩

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鲜蔬大杂烩的用料

丝瓜 1根 大番茄 1个
鸡蛋 2个 青椒 2个
芹菜 1根 老抽/生抽 适量
盐 适量

鲜蔬大杂烩的做法

鲜蔬大杂烩的做法图解1

步骤1

先将原料蔬菜洗净。注意芹菜选带叶子的小芹菜，不是西芹。
鲜蔬大杂烩的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打匀，洗净的蔬菜切好。丝瓜滚刀切块，青椒切丝，番茄切片，芹菜切成小段。芹菜不用切太多，一根用来调味即可。
鲜蔬大杂烩的做法图解3

步骤3

锅里加少量油，将蛋液煎成蛋饼后捣碎。然后盛出待用。
鲜蔬大杂烩的做法图解4

步骤4

盛出蛋块后，锅内再加正常炒菜用量的油，烧热后先倒入丝瓜块翻炒约半分钟。
鲜蔬大杂烩的做法图解5

步骤5

然后倒入青椒丝和番茄片，继续翻炒约2~3分钟。
鲜蔬大杂烩的做法图解6

步骤6

待丝瓜七成熟（番茄已出汁）后，倒入蛋块和芹菜，继续翻炒。根据个人口味加适量盐和老抽。
鲜蔬大杂烩的做法图解7

步骤7

调料入味炒匀后盛盘，一道热气腾腾，新鲜美味的蔬菜大杂烩就做好啦！

鲜蔬大杂烩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-26

©本菜谱的做法由 猎人大叔 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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