两拌双丝

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两拌双丝的用料

儿菜 1个 莴笋 半根
蒜 2瓣 盐 适量
糖 生抽
醋 花椒
红油

两拌双丝的做法

两拌双丝的做法图解1

步骤1

儿菜切粗丝，加盐，揉搓均匀，腌半小时后，凉白开冲去盐水。
两拌双丝的做法图解2

步骤2

莴笋切细丝
两拌双丝的做法图解3

步骤3

蒜剁细，加入半勺盐，2勺生抽，少许糖，2勺凉白开拌勺
两拌双丝的做法图解4

步骤4

将儿菜丝、莴笋丝各分成两份，再分别混合成两份儿菜莴笋丝。其中一份儿拌入歩骤3中的调味料。再用冷油加花椒烧热后呛淋在双丝上
两拌双丝的做法图解5

步骤5

淋上自制红油
两拌双丝的做法图解6

步骤6

此为麻辣双丝。

步骤7

另一份双丝，加入白糖4勺，陈醋1勺，米醋3勺，盐1勺，拌匀，此为糖醋双丝。我这次加了香油，失败了。香油的香味发腻，与糖醋原有的清新极不搭

步骤8

把两种味型的双丝以喜爱的形式放于同一容器中，可以胡萝卜丝分隔。本人懒，直接分开装，不好看，没照相。sorry

两拌双丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-27

©本菜谱的做法由 盖儿4 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 微辣 凉菜 辣 无水印

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