百香果戚风

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自打在阳朔旅游时认识了百香果,就到处打听它的下落,后来终于在朝阳市场的水果摊买到了,不过价格特别贵,一斤要10多块大洋呢。 后来又通过跳跳,在BABY网团购过几次,价格便宜近一半呢!只是不常有货,这点也是比较麻烦滴! 今年夏天的某个晚上,我下班去柠溪的同学家,教做蛋糕,在香柠花园的巴士站看到那熟悉的影子,百香果! 讨价还价买了一些,又打听到原来还有网店的,价格嘛,比BABY网稍贵一些,还能接受哈. 再后来,同事们喝过几次我做的水果茶,赞不绝口,从此以后,团购百香果就没完没了了... 这不,周末放假前又买了一些,老是吃喝没意思,做蛋糕吧! 正好朋友生日,一次性做2个,一个送走,一个自己尝,免得每次都送人,自己没得吃. 百香果的籽特别多,为了口感更柔软,只用了小部分的籽,大部分取汁,所以蛋糕的百香果味很十足,微酸哦!

百香果戚风的用料

鸡蛋 6个 细砂糖 100克
玉米油 30ML 百香果汁 75ML
百香果果肉+籽 15克 低粉 110克

百香果戚风的做法

百香果戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖 打散，加入玉米油混合均匀
百香果戚风的做法图解2

步骤2

加入百香果混合均匀
百香果戚风的做法图解3

步骤3

筛入低粉拌匀
百香果戚风的做法图解4

步骤4

蛋白加糖打成干性蛋白状态
百香果戚风的做法图解5

步骤5

分三次把蛋白拌入蛋黄糊中
百香果戚风的做法图解6

步骤6

中下层，150度60分钟

百香果戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-29

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 戚风蛋糕 烘焙 蛋糕

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