#2018年我学会的一道菜#

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舍瓦777
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锅包肉，传统的东北菜，我老婆是东北人，一直碎碎念想吃锅包肉，试了很多家饭馆，总是找不到想要的味道。。。所以，嘿嘿，只能我出马了。。。

#2018年我学会的一道菜#的用料

通脊肉 250g 料酒 少许
胡椒粉 少许 盐 适量
土豆淀粉 适量 胡萝卜 少量
大葱 少量 姜 少量
白糖 少许 白醋 少许

#2018年我学会的一道菜#的做法

#2018年我学会的一道菜#的做法图解1

步骤1

通脊肉切片，大约3毫米厚，用料酒、胡椒粉、盐腌制20分钟
#2018年我学会的一道菜#的做法图解2

步骤2

土豆淀粉调成水淀粉，然后沉淀20分钟
#2018年我学会的一道菜#的做法图解3

步骤3

大葱、姜、胡萝卜切丝
#2018年我学会的一道菜#的做法图解4

步骤4

将沉淀好的芡汁上层的清水倒掉，加少许油，调成面糊
#2018年我学会的一道菜#的做法图解5

步骤5

腌制好的肉裹上干淀粉
#2018年我学会的一道菜#的做法图解6

步骤6

将裹好淀粉的肉放进面糊中抓匀
#2018年我学会的一道菜#的做法图解7

步骤7

锅中加油，中火炸肉，表面金黄捞出
#2018年我学会的一道菜#的做法图解8

步骤8

炸好的肉片
#2018年我学会的一道菜#的做法图解9

步骤9

白糖、白醋同比调成酱汁
#2018年我学会的一道菜#的做法图解10

步骤10

锅中下油，热锅后放入姜丝、葱丝、胡萝卜丝，放入少许盐，随后放入白糖醋汁
#2018年我学会的一道菜#的做法图解11

步骤11

放入炸好的肉片，均匀裹上酱汁，大火收汁
#2018年我学会的一道菜#的做法图解12

步骤12

盛盘，撒上香菜，上桌咯。。。

#2018年我学会的一道菜#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-06

©本菜谱的做法由 舍瓦777 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸甜 酸 炸 家常菜

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