三鲜豆腐盒

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三鲜豆腐盒的用料

肉馅 150克 豆腐 350克
虾 10只 鸡蛋 1个
葱，姜 适量 韭菜 适量

三鲜豆腐盒的做法

步骤1

豆腐切成7，8厘米长，1.5厘米厚的正方形（大概四五块），裹上蛋液下油锅炸至两面金黄，放凉备用

步骤2

葱姜，韭菜少许切碎下如肉馅，放入适量盐，美极鲜，五香粉料酒顺一个方向搅匀上劲，备用

步骤3

鲜虾洗净，从背上第一节处切成两半，虾头备用，其余部分去壳去腥线，放入肉馅中备用

步骤4

豆腐从侧面切开，不要切断，将肉馅放入豆腐中备用

步骤5

起锅放少许油，放入葱姜，下头爆锅，炒出虾油后放适量水，依个人口味放入适量盐，糖提鲜，水开后放入豆腐盒子炖7-10分钟，充分入味后大火收汁，最后点缀上一点韭菜末盛盘即可

三鲜豆腐盒的烹饪技巧

用虾肉入馅的时候虾头可以留下，下锅爆出虾油提鲜哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-02

©本菜谱的做法由 Alva_37 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煎 香

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