三鲜日本豆腐

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第一次尝试做日本豆腐、颜值不是很高、味道因为有了六月鲜轻盐酱油还不错。
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三鲜日本豆腐的用料

西兰花 半个 日本豆腐 200克
胡萝卜 半节 蒜头 5瓣
姜 一小块儿 葱 半根
虾仁 50克 淀粉 2勺
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺 味达美醇品蚝油 1勺
食用盐 半勺

三鲜日本豆腐的做法

#味达美名厨福气汁，新春添口福#三鲜日本豆腐的做法图解1

步骤1

准备半颗西兰花、半根胡萝卜切好焯水（半熟即可）
#味达美名厨福气汁，新春添口福#三鲜日本豆腐的做法图解2

步骤2

200克日本豆腐切块儿放淀粉、两面都要粘上淀粉（防止煎的过程碎）轻轻下刀切、豆腐太嫩容易碎。刀工有限，切的不均匀。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#三鲜日本豆腐的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切好备用，我用的是北极甜虾，本来就是熟的可以直接吃，所以也不用腌制了。（用鲜虾仁做味道会更好）
#味达美名厨福气汁，新春添口福#三鲜日本豆腐的做法图解4

步骤4

锅烧油煎至日本豆腐两面金黄即可（豆腐比较容易碎，所以一定要等一面煎好再煎另一面）
#味达美名厨福气汁，新春添口福#三鲜日本豆腐的做法图解5

步骤5

用煎豆腐剩下的油锅直接炒香葱姜蒜
#味达美名厨福气汁，新春添口福#三鲜日本豆腐的做法图解6

步骤6

煎好的豆腐下锅加入虾仁翻炒片刻（都是熟的，所以随便翻炒一下就行）
#味达美名厨福气汁，新春添口福#三鲜日本豆腐的做法图解7

步骤7

西兰花胡萝卜丝下锅，加一勺六月鲜13克轻盐牡蛎酱油，一勺味达美醇品蚝油翻炒两分钟左右，觉得味道淡可以放适量的盐。
#味达美名厨福气汁，新春添口福#三鲜日本豆腐的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

三鲜日本豆腐的烹饪技巧

1、豆腐一定要放淀粉煎，防止碎。 2、可以加一些蘑菇一起炒 3、最好用鲜虾仁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-27

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 六月鲜 味达美 咸

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