嫩蛋培根煎饼

嫩蛋培根煎饼

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煎饼本身表面微焦，内里柔软，奶香与蛋香层层递进，每一口都松软入心，还像块海绵一样，将培根自带的油脂香吸个透透的，再吸溜一大口嫩蛋，一口下去各种口感充分融合，嚼起来却筋筋拽拽，在晨间充分激活腮帮子，完全被香气勾引到清醒。

煎饼的用料

面粉 200克 鸡蛋 3个
牛奶 180克 培根 2片
小葱 2根 黄油 20克
盐 5克 糖 15克
黑胡椒 适量

煎饼的做法

嫩蛋培根煎饼的做法图解1

步骤1

把面粉、白糖、2克盐、1个鸡蛋、180克牛奶倒到大点的容器里，用打蛋器搅拌均匀。牛奶可以少量多次的加入，搅拌到面糊浓稠适中的状态就可以停止了。
嫩蛋培根煎饼的做法图解2

步骤2

平底不粘锅放入1小块黄油融化，倒入面糊摊平，面糊不要摊太厚，不然最后成品不好折叠起来。
嫩蛋培根煎饼的做法图解3

步骤3

等一面煎凝固之后翻面继续煎另一面，煎到表面微黄，薄饼完全熟透就盛出来备用。
嫩蛋培根煎饼的做法图解4

步骤4

锅里继续放1小块黄油融化，然后倒入打散的蛋液，我这里用了2个鸡蛋。开小火用铲子不断的将蛋液往中心推，火一定不能太大，鸡蛋容易老，过程中要保持蛋液半凝固的状态，等看不到流动的蛋液了就可以出锅啦。
嫩蛋培根煎饼的做法图解5

步骤5

把炒好的嫩蛋铺到之前做的薄饼上，撒上盐、黑胡椒，再放上煎好的培根，撒点小葱点缀下。最后折叠起来就可以啦。
嫩蛋培根煎饼的做法图解6

步骤6

香软好吃，当早餐是很不错的选择哦。

煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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