紫薯奶油夹心蛋糕

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我觉得除了奶油蛋糕，最好吃的蛋糕还得算上夹心蛋糕，现成的紫薯馅，用淡奶油来调节稀稠，再在蛋糕表面挤上淡奶油，咬一口下去，哇！表面是轻盈的香甜可口，内部是带颗粒感的香浓沙甜，这个搭配太美味了，绝对不要错过，真的很好吃哦！

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖 40g
酸奶 60g 色拉油 50g
低粉 70g 紫薯馅 30g
淡奶油 200g 草莓炼乳 10g
奶粉 10g 糖粒 1g

蛋糕的做法

紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离。蛋清里两次加入糖，打发至硬性发泡。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入色拉油、酸奶搅匀。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉拌匀。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄与蛋白混合均匀。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入正方形烤盘中，抹平表面。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

放入烤箱中，170度烘烤15分钟，取出晾凉。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

用圆形模具，将蛋糕切割出圆片，从中间切开。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

紫薯馅加一些未打发过的淡奶油混合，蛋糕片翻面，将馅抹在蛋糕上。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓炼乳，打发至表面有纹路。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面挤出波浪线条，表面撒些糖粒装饰。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解11

步骤11

成品。
紫薯奶油夹心蛋糕的做法图解12

步骤12

成品。

蛋糕的烹饪技巧

1.紫薯馅是现成袋装的，含糖，所以不需要另外放糖，如果用蒸出来的紫薯做馅要加糖。 2.淡奶油里加入奶粉和草莓炼乳，与平时的味道不一样哦，这样的奶油更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 烘焙 烤箱 甜

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