腊鸭蒸香芋

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大菜炒不来
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这道菜主要是喜欢腊鸭的那股香味，结合香芋将香味融入糯米中，吃起来味道很不错的！

腊鸭蒸香芋的用料

芋头 1个 腊鸭腿 1只
糯米 1杯 小米 1杯
食用油 适量 生抽 适量
盐 适量 鸡精 适量
葱 1小颗

腊鸭蒸香芋的做法

腊鸭蒸香芋的做法图解1

步骤1

准备好主要食材:香芋、腊鸭腿、糯米、小米。（糯米跟小米需要泡四个小时左右）
腊鸭蒸香芋的做法图解2

步骤2

腊鸭腿洗干净后切块，香芋去皮切小方块备用。
腊鸭蒸香芋的做法图解3

步骤3

起锅烧油油热放入腊鸭炒出香味。
腊鸭蒸香芋的做法图解4

步骤4

放入香芋块，加入鸡精，生抽，盐进行翻炒3分钟左右。
腊鸭蒸香芋的做法图解5

步骤5

关火，加入泡好的糯米跟小米。
腊鸭蒸香芋的做法图解6

步骤6

将米，香芋，腊鸭搅拌均匀即可。
腊鸭蒸香芋的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后装入盘中，尽量让米与香芋及腊鸭均匀，不要让米跟香芋和腊鸭各在一边。
腊鸭蒸香芋的做法图解8

步骤8

放入蒸锅中，盖上盖子大火烧开后转中火蒸30分钟。（根据自己的装盘多少可能时间有增加及减少）
腊鸭蒸香芋的做法图解9

步骤9

蒸熟出锅，最后撒上点葱花美味的菜品就完成了。

腊鸭蒸香芋的烹饪技巧

1、炒腊鸭腿的时候少放油，只要腊鸭不会粘锅就行爆香即可。 2、放入糯米跟小米前需要关火放入，以免热锅导致泡好的米水分流失。 3、蒸的时间可以自行根据分量的多少增减，糯米熟了就可以出锅啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 大菜炒不来 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 下饭菜 蒸锅 锅具

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