自制脆皮肠（烤肠）

独家
11.2万 浏览 660 收藏
收藏
简简丹丹
简简丹丹
＋ 关注

孩子咀嚼功能差，肉稍微粗纤维一点就嚼不烂，平时他最喜欢吃烤肠了，可是又不放心里面的肉，干脆自己做起来，冻冰箱可以吃好久。

脆皮肠的用料

五花肉 1500克 盐 30克
糖 40 蜂蜜 30
黑胡椒粉 5 淀粉 100
冰水 150 生抽 45
红曲粉 3 玉米粒 适量，可不加
羊肠衣 5-6根

脆皮肠的做法

自制脆皮肠（烤肠）的做法图解1

步骤1

羊肠衣泡水十分钟
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解2

步骤2

把所有的材料搅拌在一起
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解3

步骤3

灌肠器或者料理机的灌口挤出一点肉馅，这样比较容易穿肠衣。
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解4

步骤4

把肠衣全部推到灌肠器灌口底部
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解5

步骤5

先挤成这样的长条
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解6

步骤6

有的时候肉馅挤的比较满，就把这个肠的长度弄长一点。如果肉馅儿挤的比较松，可以适当的把肠弄短一点，自己灵活掌握。
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解7

步骤7

挂起来，晾24小时。用牙签把有气泡的地方扎出来。
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解8

步骤8

把晾好的肠，放到锅中加冷水没过。
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解9

步骤9

当锅里的水开始冒小气泡的时候，转最小的火，在水不沸腾的状态下，保持20分钟，中间轻轻的翻动。
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解10

步骤10

煮好的香肠捞出来，晾凉，就可以剪掉绳子了，这时候可以把他们分装好，放冰箱冷冻，随吃随拿。
自制脆皮肠（烤肠）的做法图解11

步骤11

因为本来就是熟的，彻底解冻的状态下，煎到金黄色就可以吃了。

脆皮肠的烹饪技巧

肉选八瘦二肥的最好，那样吃起来口感润一点～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-07

©本菜谱的做法由 简简丹丹 编写，未经授权不得转载

脆皮肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

脆皮肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制脆皮肠（烤肠）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 自制脆皮肠（烤肠）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活