花蟹空心挂面汤

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前段时候在豆果买了张爷爷的空心挂面，感觉还挺好吃。易煮，空心好吸汤汁，也不会结坨。 今天就来煮一碗花蟹挂面。

挂面的用料

花蟹 一只 挂面 80克
五花肉 一小块 香菜 两颗
生姜 三片 食用油 适量
盐 1克 水 一碗

挂面的做法

花蟹空心挂面汤的做法图解1

步骤1

材料集合…… 花蟹洗刷干净，剥壳，去掉蟹鳃，蟹心，把蟹一分为二。
花蟹空心挂面汤的做法图解2

步骤2

锅里倒一点点食用油，把一小块五花肉放出煸一下。姜片放入。
花蟹空心挂面汤的做法图解3

步骤3

紧接着放入蟹块。
花蟹空心挂面汤的做法图解4

步骤4

中火，让蟹在锅里煸一下，蟹黄凝结后翻一下面。这时有黄酒的可以加一小勺黄酒。
花蟹空心挂面汤的做法图解5

步骤5

倒入一碗水，够煮一碗面就行。
花蟹空心挂面汤的做法图解6

步骤6

大火煮开，撇去浮沫。煮两分钟。
花蟹空心挂面汤的做法图解7

步骤7

放入空心挂面，煮一分钟，加一点点盐调味，挂面本身是咸的，所以注意盐别加多了。想吃更鲜甜一点的就再加点鸡粉。
花蟹空心挂面汤的做法图解8

步骤8

起锅，放入香菜。开始享用这美味的蟹面吧！

挂面的烹饪技巧

挂面是咸的，注意调味的时候盐别加多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 主食 面条

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