紫米红豆杂粮粥

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儿子去外地读书以后，感觉自己的惰性越发严重，每天都睡到自然醒，早餐也变得简单起来。现在天气冷，非常适合吃热乎乎的东西，最近我家早餐吃得最多的是粥，也是家人最爱吃的早餐，这粥不是普通的白米粥，而是有养生功效的紫米红豆杂粮粥，它的营养价值自然比白米粥高。每次我都用砂锅来煲这款粥，粥的口感香糯绵滑，非常好喝，连不爱喝粥的先生变得也喜欢喝粥了。这款粥我用到了五种食材，有紫米、香米、红豆、花生和红枣，这几种食材搭配在一起，有补血益气、祛湿消肿、健脾暖胃的功效。下面我就给大家分享煮紫米红豆杂粮粥的秘诀以及具体做法。

紫米红豆杂粮粥的用料

紫米 30克 大米 30克
红豆 20克 花生 20克
红枣 7颗 清水 1100毫升
冰糖 少许

紫米红豆杂粮粥的做法

紫米红豆杂粮粥的做法图解1

步骤1

首先准备好煮粥的所有食材，盛入盘子里备用。
紫米红豆杂粮粥的做法图解2

步骤2

接着将紫米、大米、花生和红豆洗净，然后用清水浸泡3个小时以上，浸泡时间越长越快煮熟。
紫米红豆杂粮粥的做法图解3

步骤3

这是浸泡了3个小时的杂粮。
紫米红豆杂粮粥的做法图解4

步骤4

杂粮浸泡好以后，准备一个干净的砂锅，倒入适量的清水，大火烧开。很多人煮粥都是大米和冷水一起下锅的，开水煮粥可以更好地保留大米的营养成分，而且煮出的粥口感会好很多。
紫米红豆杂粮粥的做法图解5

步骤5

水烧开后，放入浸泡好的杂粮和红枣，盖上盖子，再次大火煮开，然后打开盖子用勺子搅动几下。
紫米红豆杂粮粥的做法图解6

步骤6

然后盖上盖子转小火煮制，煮到20分钟以后，要不时地用勺子顺着一个方向搅动一下锅底，防止粘锅。
紫米红豆杂粮粥的做法图解7

步骤7

大概煮了50分钟的时候，可以看到米粒和豆子已经煮开花了，米汤变得浓稠。
紫米红豆杂粮粥的做法图解8

步骤8

这时可以加入少许冰糖煮至糖融化。不喜欢甜粥的可以不加冰糖
紫米红豆杂粮粥的做法图解9

步骤9

煮好的粥绵软香糯，赶紧趁热喝一碗吧。
紫米红豆杂粮粥的做法图解10

步骤10

紫米粥的色泽太诱人了！

紫米红豆杂粮粥的烹饪技巧

1，食材可以在晚上睡觉前泡上，第二天一早可以直接煮了，如果想偷懒，可以放在电压力锅或者电炖锅里预约煮好。 2，冰糖可以换成红糖或者白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 粥 晚餐 中国菜

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