凤梨酥

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大林Darling
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著名的传统小吃—凤梨酥，外酥内软、香甜无比，作为一道年味十足的中式面点，再好不过了！简单步骤轻松做，保证一口就爱上。

凤梨酥的用料

低筋面粉 180g 奶粉 20g
鸡蛋黄 2个 糖粉 40g
盐 2g 凤梨果肉馅 600g
黄油 120g

凤梨酥的做法

#年味十足的中式面点#凤梨酥的做法图解1

步骤1

准备食材
#年味十足的中式面点#凤梨酥的做法图解2

步骤2

软化黄油用料理棒打发顺滑，加入糖粉继续打发至蓬松发白的淡黄色，然后加入两个蛋黄，搅拌均匀；
#年味十足的中式面点#凤梨酥的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉、奶粉、盐，活成面团，⚠️注意不要过度揉面，然后放入冰箱冷藏2小时；
#年味十足的中式面点#凤梨酥的做法图解4

步骤4

取出分成20g的小剂子，面皮包裹18g的凤梨内馅，虎口封口，滚圆。用你想尽的一切办法把它按成长方形，如图；
#年味十足的中式面点#凤梨酥的做法图解5

步骤5

烤箱提前预热。放中层上下150度烤30分钟，当然具体时间也要根据自家烤箱的脾气啦～

凤梨酥的烹饪技巧

1、奶粉是必不可少的一部分，放烤制15分钟左右，凤梨酥的奶香味儿就会飘满整屋。 2、另外凤梨酥在烤制前用喷壶喷上水，可以防止开裂～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 大林Darling 编写，未经授权不得转载

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