蛋挞（零失败无添加剂秒杀蛋糕店）

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家有两个小宝贝，各种早餐、点心挖空心思的轮番做，只希望自己做的，可以让他们能吃的更健康，所以很少去外面购买，其实烘培中有很多美味制作起来很简单，比如这款好吃的蛋挞～

蛋挞的用料

小挞皮 30个 淡奶油 180ml
牛奶 140ml 细砂糖 40克
低筋面粉 15克 蛋黄 4个
炼乳 20克

蛋挞的做法

蛋挞（零失败无添加剂秒杀蛋糕店）的做法图解1

步骤1

将奶油、牛奶、炼乳放入小锅里搅拌均匀。
蛋挞（零失败无添加剂秒杀蛋糕店）的做法图解2

步骤2

放入白砂糖
蛋挞（零失败无添加剂秒杀蛋糕店）的做法图解3

步骤3

小火加热慢慢搅拌让白糖融化，奶液不能滚开，白糖快融化就关火，搅拌至彻底融化。
蛋挞（零失败无添加剂秒杀蛋糕店）的做法图解4

步骤4

奶液彻底放凉后，加入打散的蛋黄液搅拌均匀。
蛋挞（零失败无添加剂秒杀蛋糕店）的做法图解5

步骤5

筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒。
蛋挞（零失败无添加剂秒杀蛋糕店）的做法图解6

步骤6

把搅拌好的蛋挞液再次过筛。
蛋挞（零失败无添加剂秒杀蛋糕店）的做法图解7

步骤7

我用的小蛋挞皮，蛋挞液倒八分满
蛋挞（零失败无添加剂秒杀蛋糕店）的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火210度，烤20分钟，美貌美味的蛋挞出炉。

蛋挞的烹饪技巧

炼乳可放可不放，这个方子的糖量，我吃着刚刚好，不是太甜、喜欢甜的可酌情增加，我喜欢用小蛋挞皮，这个量刚好30个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 子夜花边 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞酥 烘焙 蛋挞 甜

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