荞麦包子

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包子这样做，降三高健脾胃，鲜美多汁。

包子的用料

面团材料:新良荞麦粉 100克 面团材料:面粉 500克
面团材料:水 适量 面团材料:酵母 6克
猪肉 800克 干粉条 50克
生姜 一小块 大葱 一棵
花椒 一小把 水 半碗
五香粉 少许 料酒 少许
味极鲜 少许 食用油 适量
盐 少许

包子的做法

#年味十足的中式面点#荞麦包子的做法图解1

步骤1

把切块的猪肉、葱段、姜片、五香粉、料酒、味极鲜、盐放入搅拌机搅碎。没有搅拌机就自己切切切剁剁剁就好啦。
#年味十足的中式面点#荞麦包子的做法图解2

步骤2

把干粉条提前泡软切碎，加入肉馅里，再把花椒和半碗水煮沸晾凉，过滤去掉花椒，花椒水倒入肉馅，顺着一个方向搅拌至上劲。尽量多搅拌一会儿，这样做出来的包子馅鲜美多汁。然后加入食用油拌匀。
#年味十足的中式面点#荞麦包子的做法图解3

步骤3

把所有面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大。我懒，直接用东菱面包机和面。
#年味十足的中式面点#荞麦包子的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团揉圆排气，搓成长条。如果搓的时候回缩，就盖保鲜膜醒一会儿。
#年味十足的中式面点#荞麦包子的做法图解5

步骤5

切成大小相近的小剂子。最好大小相近，这样包好的包子也大小相近。
#年味十足的中式面点#荞麦包子的做法图解6

步骤6

把小剂子按扁擀圆，包入馅料，捏紧收口。
#年味十足的中式面点#荞麦包子的做法图解7

步骤7

包好的包子放入蒸锅，天气冷，蒸锅的水温最好稍微烫手，然后放入包子醒15分钟再开火蒸。具体蒸制时间根据包子大小自己调整。
#年味十足的中式面点#荞麦包子的做法图解8

步骤8

鲜美多汁超美味。

包子的烹饪技巧

肉馅里加点花椒水，去腥又味美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 眼角眉梢 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 包子 主食

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