冻曲奇之奶香蔓越莓

9395 浏览 34 收藏
收藏
奶油味夏天
奶油味夏天
＋ 关注

没有什么故事，一个特别入门级别的饼干，配方也很多，这是自己试过很多次，非常不错的一款

曲奇的用料

黄油 75g 蔓越莓 30g
糖粉 35g 全蛋液 15g
低粉 115g 全脂奶粉 10g

曲奇的做法

冻曲奇之奶香蔓越莓的做法图解1

步骤1

黄油要提前软化，用手轻轻一碰就软的状态就可以，低粉奶粉混合过筛，蔓越莓切碎，切的越小越好。
冻曲奇之奶香蔓越莓的做法图解2

步骤2

黄油加入糖粉，用刮刀搅拌无粉状态，这样打发不会飞粉。然后打发均匀，不用太久，十五六秒就差不多
冻曲奇之奶香蔓越莓的做法图解3

步骤3

分两次加入鸡蛋液，每次都打发到蛋液吸收的状态即可
冻曲奇之奶香蔓越莓的做法图解4

步骤4

把筛好的低粉和奶粉混合粉倒入打好的黄油中，用刮刀搅拌均匀，还有一些干粉的时候放蔓越莓，继续搅拌，这样比较容易搅拌均匀
冻曲奇之奶香蔓越莓的做法图解5

步骤5

直到搅拌的没有干粉，有点粘，蔓越莓这时也很均匀
冻曲奇之奶香蔓越莓的做法图解6

步骤6

取一张油纸，开始整形，把面团大概弄个长条，比模具略微粗，然后放入模具中
冻曲奇之奶香蔓越莓的做法图解7

步骤7

我是自己用塑料垫片做的模具
冻曲奇之奶香蔓越莓的做法图解8

步骤8

然后用模具一点点整形，整形好冷藏5小时以上，或冷冻一小时
冻曲奇之奶香蔓越莓的做法图解9

步骤9

可以切的状态不要太硬，基本就是不软，又比较好切的感觉，切半厘米的厚度，上火170度，下火165度，烤大概15分钟，第一次烤还是要多注意烤箱温度，要根据自己的烤箱有所调整

曲奇的烹饪技巧

因为是冻曲奇，所以不要打的太发，原料均匀，就可以，不然形状会不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 奶油味夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 饼干 曲奇 甜

曲奇的其他做法更多

曲奇的全部作品

上传我做的这道菜

曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冻曲奇之奶香蔓越莓

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 冻曲奇之奶香蔓越莓的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活