咸蛋黄牛轧糖

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大大怪将军
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咸蛋黄简直是神奇宝贝 做曲奇做牛轧糖做蛋黄酥... 样样好吃样样香

牛轧糖的用料

棉花糖 150g 奶粉 80g
咸蛋黄 4-5个 黄油 30g
核桃花生等坚果 适量

牛轧糖的做法

咸蛋黄牛轧糖的做法图解1

步骤1

买的现成的真空包装蛋黄，比较方便。 喷一些白酒在蛋黄表面，烤箱180°C预热，烤10分钟。拿出后碾碎
咸蛋黄牛轧糖的做法图解2

步骤2

平底锅小火加热，放入黄油。
咸蛋黄牛轧糖的做法图解3

步骤3

黄油融化后加入棉花糖，加热至融化。放入奶粉，搅拌均匀后关火。（忘记拍照了）
咸蛋黄牛轧糖的做法图解4

步骤4

加入蛋黄和坚果，搅拌均匀成团
咸蛋黄牛轧糖的做法图解5

步骤5

放入模具中，放置30分钟左右，等待糖变硬。
咸蛋黄牛轧糖的做法图解6

步骤6

将牛轧糖切成合适大小，再包上美美的糖纸就完工啦

牛轧糖的烹饪技巧

1.融化棉花糖一定要用不粘平底锅 2.加热棉花糖一定用小火，也可以提前将棉花糖切成小块，加热过程中要不断翻拌充分搅拌，不然棉花糖会糊，最后做出来的口感也特别硬 3.放入蛋黄和坚果后要迅速拌匀！！迅速！！ 4.如果喜欢软一点的口感，也可以多放黄油或者少放奶粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 大大怪将军 编写，未经授权不得转载

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