低脂芝士蛋糕-6寸

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芝士蛋糕按芝士的用量多少分为重芝士、轻芝士等不同类型，这一款比我改良过后的蛋糕，应该是芝士味道的低热量酸奶蛋糕~

芝士蛋糕的用料

饼干底部分： 奥利奥饼干碎 100g
牛奶 50g 芝士蛋糕部分：
奶油奶酪 150g 老酸奶 100g
白砂糖 25g 鸡蛋 2个
玉米淀粉 25g 朗姆酒 一瓶盖

芝士蛋糕的做法

低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干碾碎，加牛奶搅拌，至能够按压到一起且不沾勺为止，倒入6寸模具中按压紧实，放冰箱冷藏。
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解2

步骤2

准备奶酪糊，奶油奶酪室温软化，与酸奶混合，搅拌均用
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解3

步骤3

奶酪糊中加入白砂糖，搅拌均匀
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解4

步骤4

分次加入两个全蛋，搅匀一个再加一个。
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉搅匀
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解6

步骤6

加入一瓶盖的朗姆酒，搅匀放下一旁备用
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解7

步骤7

饼干底冷藏半小时后取出
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解8

步骤8

将戚风蛋糕铺在饼干底上，补齐边缘（戚风蛋糕做法见上一个笔记）
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解9

步骤9

倒入奶酪糊，用锡纸包住模具底部； 烤盘内放入足量的水，水量没过半个模具为宜，将蛋糕糊放入； 烤箱150-160度预热，放入蛋糕糊，烘烤50分钟后取出。
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解10

步骤10

撕掉锡纸，自然晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解11

步骤11

取出后可加水果进行简单装饰
低脂芝士蛋糕-6寸的做法图解12

步骤12

切块享用，味道完美。

芝士蛋糕的烹饪技巧

1. 奥利奥饼干底可以换成消化饼干，或者燕麦底。 2. 戚风蛋糕可加可不加，看个人口味。 3. 喜欢香草口味的可以用5g香草粉与20g玉米淀粉混合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-15

©本菜谱的做法由 aprillc 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 芝士蛋糕 甜

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