开胃辣萝卜

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无意中在电视里看到的方子，现在分享给厨友们，可以年后吃既解腻还开胃。 以前一直抵触吃这种腌渍品，担心有亚硝酸盐，今天给大家科普一下:腌制品一般在第9天产生亚硝酸盐到第11天是亚硝酸盐达到一个顶峰，随后会慢慢减少，到30天后亚硝酸盐几乎接近0了，所以请大家放心食用。也就是说一日渍和30天后的都可放心食用。

辣萝卜的用料

白色水萝卜 半根 小葱 1小把
姜末 2勺 大蒜 1头
韭菜 1小把 苹果 1个
梨 1个 辣子粉 3勺
韩国辣酱 4勺 糯米粉 50克
水 适量 盐 适量

辣萝卜的做法

开胃辣萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净切块＋盐腌制备用
开胃辣萝卜的做法图解2

步骤2

蒜切片
开胃辣萝卜的做法图解3

步骤3

苹果梨切碎丁
开胃辣萝卜的做法图解4

步骤4

韭菜小葱切断
开胃辣萝卜的做法图解5

步骤5

姜切末，我用奶酪插板搓的
开胃辣萝卜的做法图解6

步骤6

锅里烧开热水关火，把锅端起来加糯米粉
开胃辣萝卜的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
开胃辣萝卜的做法图解8

步骤8

把所有食材都放进去拌匀
开胃辣萝卜的做法图解9

步骤9

拌匀后的样子，也可以带上一次性手套抓匀
开胃辣萝卜的做法图解10

步骤10

把提前腌制的白萝卜控净水份，倒入锅里一起拌匀。
开胃辣萝卜的做法图解11

步骤11

装在无水无油的密封罐里，30天后食用。如果急着想吃，可以把白萝卜切小细丁，这样腌一个晚上就可以吃了，当然没有30天的口感好。

辣萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载

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