叉烧排骨

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墨默休貅
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之前做过叉烧肉和叉烧鸡翅的方法，昨日煮瑶柱排骨粥剩下了一些长长的不好切的排骨。在腐国超市剁排骨要看运气的。也懒得做别的，大烤箱多省事。

叉烧排骨的用料

肋排 葱段 姜片 蒜末
李锦记叉烧酱 蚝油
蜂蜜 黑胡椒粉

叉烧排骨的做法

步骤1

姜切片，葱切段，蒜切末。排骨洗净放在厨房纸上吸走水分。

步骤2

找一个方便腌制的容器，倒入叉烧酱，蜂蜜，蚝油，黄酒或料酒或红酒（比例大概是三勺叉烧酱配一勺蜂蜜，其他半勺，根据肉的多少和口味自行调整），放入姜片，葱段，蒜末。撒一点黑胡椒粉。搅拌均匀。

步骤3

讲排骨放入酱汁中，充分浸透。 （如果是鸡翅和肉的话，可以划纹入味，再按摩一番）

步骤4

将腌制的排骨放入冰箱，第二天拿出。（鸡翅也可第二天就烤，若是叉烧肉最好再按摩一下多腌制一日）

步骤5

烤箱180度预热，将排骨摆在锡纸上，烤20分钟。刷酱汁，翻个身，再烤20分钟。 将剩下酱汁全部倒在里面，烤15分。取出装盘就可以吃啦！

叉烧排骨的烹饪技巧

锡纸上留下来的汁水不要丢掉，装在小碗里，用来浇在白米饭上，相当赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 墨默休貅 编写，未经授权不得转载

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