八宝百财福袋

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沙小囡
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仅仅听这道菜的名字，就已经充满了美好的寓意。百财福袋白菜寓意百財，做成福袋造型，八宝包含八样蔬菜，而且八种食材的搭配也是相当讲究，不仅考虑到颜色视觉上的感受，食材间的营养成分也是相互搭配互补，更加营养美味。过年时，最适合做这道菜，让这个白菜做的小福袋，把这一年的福都收集起来吧。

福袋的用料

白菜 6片 香菇（干） 5朵
豆腐干 2片 方火腿 60克
海米 30克 甜玉米粒 50克
胡萝卜 50克 青豆 50克
盐 一丢丢 香油 5克
韭菜 50克 枸杞 适量

福袋的做法

八宝百财福袋的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮切小丁后和青豆，甜玉米粒一起过水焯一下。
八宝百财福袋的做法图解2

步骤2

香菇泡发。
八宝百财福袋的做法图解3

步骤3

将泡发的香菇洗净切小丁。
八宝百财福袋的做法图解4

步骤4

小碗秋耳泡发。
八宝百财福袋的做法图解5

步骤5

将泡发的小碗秋耳洗净切小块。
八宝百财福袋的做法图解6

步骤6

海米稍微浸泡一下，洗去浮尘。
八宝百财福袋的做法图解7

步骤7

豆腐干切小丁。
八宝百财福袋的做法图解8

步骤8

火腿切小丁。
八宝百财福袋的做法图解9

步骤9

将准备好的食材统统装进容器中，加一丢丢的盐就可以，鸡精神马的都不用加了，里面的各种食材鲜味十足了哦。
八宝百财福袋的做法图解10

步骤10

加一丢丢香油。
八宝百财福袋的做法图解11

步骤11

拌匀。
八宝百财福袋的做法图解12

步骤12

白菜洗净，将菜叶和菜帮切分。
八宝百财福袋的做法图解13

步骤13

白菜叶去开水焯一下。
八宝百财福袋的做法图解14

步骤14

变色烫软后沥水捞出即可，不要煮太长时间。
八宝百财福袋的做法图解15

步骤15

关火后将洗净的韭菜叶下锅微烫立即沥水捞出。
八宝百财福袋的做法图解16

步骤16

将烫软沥水的白菜叶铺在手心里，用勺子将蔬菜丁放在白菜叶的中间。
八宝百财福袋的做法图解17

步骤17

将一圈的菜叶收起来，用韭菜缠绕后打结。
八宝百财福袋的做法图解18

步骤18

打结完之后，稍作休整。
八宝百财福袋的做法图解19

步骤19

将扎好的福袋放入盘中，把剩余的蔬菜丁均匀的摆在盘中，在福袋上再摆一个泡好的枸杞，上锅隔水蒸7-8分钟即可。
八宝百财福袋的做法图解20

步骤20

出锅上桌。
八宝百财福袋的做法图解21

步骤21

成品。
八宝百财福袋的做法图解22

步骤22

八宝百财福袋，仅仅看一眼，就非常美味，端上年夜饭的餐桌更是预祝新的一年福泽满满！

福袋的烹饪技巧

白菜焯水变色烫软后沥水捞出即可，不要煮太长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 蒸 中国菜 午餐

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