过年必备简单酱猪蹄

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酱猪蹄的用料

猪蹄 2800克 姜 25克
料酒 25ML 老抽 15ML
冰糖 25克 盐 适量
八角 5个 陈皮 1块
香果 1个 肉蔻 1个
香叶 6片 甘草 1片
小茴香 5克 豆蔻 5克
鸡精 少许 耗油 30克

酱猪蹄的做法

过年必备简单酱猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄放入凉水加入少许料酒烧开超出血沫，然后捞出洗净备用
过年必备简单酱猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中放油加入祖传的冰糖小火慢炒
过年必备简单酱猪蹄的做法图解3

步骤3

冰糖炒制起小泡变成枣红色即可
过年必备简单酱猪蹄的做法图解4

步骤4

炒好的冰糖倒入一罐82年的啤酒（没有82年的最新日期的也可以）加入洗好的猪蹄再加入开水摸过猪蹄
过年必备简单酱猪蹄的做法图解5

步骤5

加入材料单里的大料
过年必备简单酱猪蹄的做法图解6

步骤6

加入食盐鸡精，耗油，老抽，大火烧开，小火慢炖一个半小时
过年必备简单酱猪蹄的做法图解7

步骤7

加入食盐鸡精，耗油，老抽，大火烧开，小火慢炖一个半小时
过年必备简单酱猪蹄的做法图解8

步骤8

加入食盐鸡精，耗油，老抽，大火烧开，小火慢炖一个半小时
过年必备简单酱猪蹄的做法图解9

步骤9

小火慢炖一个半小时然后关火捞出放凉即可享受
过年必备简单酱猪蹄的做法图解10

步骤10

小火慢炖一个半小时然后关火捞出放凉即可享受

酱猪蹄的烹饪技巧

过年了，这是一道很简单的酱猪蹄的做法，希望大家能喜欢，有什么不懂的可以问我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-16

©本菜谱的做法由 二厨师傅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 下酒菜 宴客菜

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