萝卜馅素包子

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老妈每年冬天都会做萝卜馅包子，我其实不怎么喜欢吃萝卜，但这包子实在太香了。现在远在他乡的我，多亏跟老妈学了一手。虽然没她做得好，毕竟是第一次做，但也足够好吃了。

萝卜馅素包子的用料

面粉 青白萝卜
蒜苗 辣椒粉
花椒粉 盐
食用油

萝卜馅素包子的做法

萝卜馅素包子的做法图解1

步骤1

温水化开适量酵母和面，发至切开面团看见气孔，揉上去像面里充了气。
萝卜馅素包子的做法图解2

步骤2

醒面（约半小时）的同时，准备馅料。将萝卜擦丝。
萝卜馅素包子的做法图解3

步骤3

将萝卜捏去水分，切一些蒜苗提香。
萝卜馅素包子的做法图解4

步骤4

烩制馅料：锅中放入凉油，将辣椒粉倒入，中火不停搅拌，至辣味飘香但却不煳。
萝卜馅素包子的做法图解5

步骤5

关火倒入馅料，烹入花椒粉、盐。拌匀。
萝卜馅素包子的做法图解6

步骤6

准备剂子：先将面搓成条，手腕粗细。
萝卜馅素包子的做法图解7

步骤7

滚刀切成大小均匀的剂子。
萝卜馅素包子的做法图解8

步骤8

擀皮：中间厚外边薄。
萝卜馅素包子的做法图解9

步骤9

将擀好的面皮托在手掌中，另一只手填入馅料。
萝卜馅素包子的做法图解10

步骤10

一个就做得了。
萝卜馅素包子的做法图解11

步骤11

屉上抹油，将包子码匀。用吹风机热风吹3、5分钟。上锅蒸20分钟（冒气后）。
萝卜馅素包子的做法图解12

步骤12

出锅咯。萝卜还是出水了，下次放点粉条就不会了。

萝卜馅素包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-06

©本菜谱的做法由 豆子的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 包子 主食

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