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花样小螃蟹馒头
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马上就要过年了，图个喜庆，做几个萌萌哒的花样小馒头，宝贝喜欢的不得了，一口气吃了两个，这道面食做法简单，很容易学会哟……
馒头的做法
步骤1
面包桶加入称重的中筋面粉和清水、再加入酵母和甘汁园糖霜。
步骤2
启动东菱面包机的一个和面模式。
步骤3
和好的面团用手揉圆后再次放入面包桶里进行醒发。
步骤4
醒发好的面团呈蜂窝状，就说明面团醒发好了。
步骤5
把醒发好的面团排气揉匀后，分成两份。
步骤6
把其中的一份再分成两份，其中的一个面团稍微大一些，用于做小螃蟹的主体，另一份留做小螃蟹的腿，把做小螃蟹主体的面团用擀面杖擀成椭圆形。
步骤7
把做小螃蟹腿的面团分成4份，用手搓成长条，其中的一条要比另外三条稍微粗一点，用来做螃蟹的钳。
步骤8
把小螃蟹的小腿放到主体面片上，把最粗的蟹子腿放到最靠近自己的位置。
步骤9
然后把面皮向上卷，包括住螃蟹的腿，靠近自己的这端压在上面。
步骤10
用刀在最前面的螃蟹腿上割一刀，做出蟹钳的模样。
步骤11
用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛，嘻嘻，一只活灵活现的小螃蟹就做好了。
步骤12
用手和点白色面粉，来做小螃蟹的花朵做点缀。
步骤13
把白色面团揉成小圆球，用清水把小面团粘在一起，形成一个花朵图案。
步骤14
中间再放一个其它颜色的面团做为花芯，我是加了一点抹茶粉。
步骤15
把做好的小螃蟹进行二发，待面团发至原来的1.5倍大的时候。
步骤16
放入蒸箱蒸熟即可，没有蒸箱的可以放到蒸锅里大火烧开后蒸15分钟焖5分钟即可。
步骤17
嘻嘻，萌萌哒的小螃蟹出锅咯，是不是超级可爱哟。
步骤18
小螃蟹快跑，有个宝宝要吃你咯。
步骤19
嘻嘻，不忍下口，还是养两天再说吧。
步骤20
成品一馒头的烹饪技巧
1、做花样面食的面团，记得要和得稍微硬一些，方便造型。 2.蒸制时间请根据自己做出的面食大小进行相应调整。 2.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-01-19
月色家的小厨房
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