鹰嘴豆汤

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人不风流黄少年
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鹰嘴豆汤的用料

干鹰嘴豆 新鲜青豆
蟹味菇 新鲜小茴香叶
新鲜香菜叶 姜
蒜 洋葱
黄咖哩粉 二条青

鹰嘴豆汤的做法

步骤1

干鹰嘴豆泡发12小时，期间需换水几次

步骤2

. 蟹味菇去尾、洗净、切粒、过水待用

步骤3

泡发好的鹰嘴豆和新鲜青豆下锅加水煮至于绵软

步骤4

取部分豆子放入料理机打碎后再放回锅中加蟹味菇熬制

步骤5

另起热锅放入少量橄榄油加大蒜、黄姜茸、洋葱碎、二条青碎、咖哩粉炒香

步骤6

将豆汤倒入油锅加少许盐撒上香菜碎和小茴香碎即可。

鹰嘴豆汤的烹饪技巧

鹰嘴豆有新鲜的最好，熬制时间可相应缩短。这汤配饼吃太绝了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-08

©本菜谱的做法由 人不风流黄少年 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香

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