剁椒鱼头

精品
1.7万 浏览 263 收藏
收藏
依江yijiang
依江yijiang
＋ 关注

剁椒鱼头的用料

大头鱼鱼头 一个 剁椒 适量
黑胡椒粉 一勺 葱 适量
姜 适量 酱油料酒盐 适量

剁椒鱼头的做法

步骤1

鱼头对半解开，洗净，抹干水份。

步骤2

取小碗装一勺盐，一勺酱油，耗油，糖，黑胡椒粉，姜碎，调成汁，均匀的抹在鱼头，腌制20分钟。

步骤3

腌好的鱼，锅里放油，小火稍微煎一下，不用煎熟，微黄就可以取出装盘。

步骤4

我用得剁椒是超市买回来的坛坛乡牌剁椒，本身就有点咸，所以放很少得盐。取一个碗，装半碗的剁椒，我爱辣，又剁了两个米辣椒，一勺酱油，麻油，盐，料酒，黑豆鼓，糖，拌匀。均匀的铺再鱼头上，在切一些姜丝葱白段放在剁椒上。锅里大火水烧开后，放鱼入锅蒸10分钟。

步骤5

取出蒸好的鱼头，丢掉葱段，把蒸鱼头出来的汁水倒掉，撒上葱花粒，锅里烧热油淋在鱼头上就可以吃了…

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-15

©本菜谱的做法由 依江yijiang 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 微辣 家常菜 湘菜

剁椒鱼头的其他做法更多

上传我做的这道菜

剁椒鱼头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 剁椒鱼头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 剁椒鱼头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活