香辣虾

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香辣虾的用料

鲜基围虾 一斤 干辣椒
干花椒 洋葱
大青椒 大红椒
大葱 姜
葱 蒜
花椒油 辣鲜露
火锅底料（大红袍）

香辣虾的做法

步骤1

基围虾洗净沿背部花开，加入少量的生粉备用。

步骤2

干辣椒切节，大葱切马耳朵型，大青椒，大红椒，洋葱切菱形块，姜蒜切片

步骤3

炒锅放油500g（实耗50g），油温烧到7成左右时将基围虾下锅炸至熟透，表皮微干捞起待用，将洋葱，大青椒，大红椒，下锅滑油至熟捞起待用

步骤4

炒锅留油（少许），将姜蒜片下锅炒香后加入火锅底料（1/4包），炒散后下干花椒，干辣椒炒香，下乳滑好油的洋葱，青椒和红椒翻炒均匀后将基围虾倒入锅中一同翻炒。

步骤5

调味，调入，盐、味精、鸡精、白糖、生抽、辣鲜露，翻炒均匀后调入适量的花椒油翻炒均匀起锅装盘即成。

香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-17

©本菜谱的做法由 傻爷们 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 家常菜 辣 中国菜

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