香肠奶酪包

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儿子游学路上分享给同学们的面包

奶酪包的用料

新良日式黑金版高筋面粉 480克 老面 20克
新良发酵粉 5克 黄油 50克
盐 3g 细砂糖 20克
牛奶 260克 鸡蛋 1个
奶酪 120克 珍妮珍馐鲜肉香肠 2根
淡奶油 50克

奶酪包的做法

香肠奶酪包的做法图解1

步骤1

准备材料
香肠奶酪包的做法图解2

步骤2

把除黄油，盐之外的其他材料全部倒入搅拌缸中搅拌基本光滑后加入黄油和盐继续搅拌至面团光滑。取出加盖保鲜膜常温发酵
香肠奶酪包的做法图解3

步骤3

等面团快发酵好了把奶酪和香肠切碎
香肠奶酪包的做法图解4

步骤4

面团约90分钟左右体积发酵成两杯大
香肠奶酪包的做法图解5

步骤5

奶酪和香肠混合
香肠奶酪包的做法图解6

步骤6

把面团按扁，放入奶酪和香肠揉匀
香肠奶酪包的做法图解7

步骤7

分成12个100克左右的剂子
香肠奶酪包的做法图解8

步骤8

滚圆后放入烤盘中
香肠奶酪包的做法图解9

步骤9

36度再发酵45分钟左右
香肠奶酪包的做法图解10

步骤10

这是发酵好的面包生胚
香肠奶酪包的做法图解11

步骤11

为了成品更好看，撒上了些面粉，随意割了几刀
香肠奶酪包的做法图解12

步骤12

烤箱中间层180度上下火烤20分钟左右
香肠奶酪包的做法图解13

步骤13

好看的香肠奶酪包就做好了
香肠奶酪包的做法图解14

步骤14

冷却至密封室温保存

奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载

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