蒜泥白切鸭

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蒜泥白切鸭的用料

鸭 半只 蒜瓣 6个
葱 生姜
白酒 盐
大料 糖
老抽 陈醋

蒜泥白切鸭的做法

蒜泥白切鸭的做法图解1

步骤1

鸭除杂毛，洗净用少许盐和白酒腌制半个小时
蒜泥白切鸭的做法图解2

步骤2

葱段拍扁，生姜切片，准备大料
蒜泥白切鸭的做法图解3

步骤3

腌制好的鸭子在用清水冲洗，然后放入沸水里面焯一下，滤去白沫，再在清水下面冲一下
蒜泥白切鸭的做法图解4

步骤4

砂锅里倒入足量的水，把所有的调料放入，大火煮开后换中小火煮45分钟左右，煮好后不要立刻把鸭子拿出来
蒜泥白切鸭的做法图解5

步骤5

将浸泡后的鸭子捞出沥干，冷却后切块装盘

步骤6

蒜瓣切碎加入加入少许老抽、陈醋、味精以及葱花调匀后直接倒在鸭块上面即可

蒜泥白切鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-30

©本菜谱的做法由 莎莎she 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 下酒菜

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