辣子鸡

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辣子鸡的用料

鸡块 青红尖椒
油 盐
生抽 料酒
淀粉 葱姜蒜
花椒 干红辣椒

辣子鸡的做法

步骤1

鸡洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。（盐多放，油炸后不易入味）

步骤2

青红尖椒切段。

步骤3

锅烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥干油待用。

步骤4

锅内留适量油，入葱姜蒜、干红辣椒爆香，倒入青红尖椒、花椒炒至气味开始呛鼻时下入炸好的鸡块，翻炒一会。

步骤5

最后调入适量盐，撒入想从，炒匀出锅。

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-30

©本菜谱的做法由 龟龟小妖精 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 辣 家常菜 川菜

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