日式炸虾

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看到鲜活的大海虾我果断改变了自己的晚餐计划，买了虾开心得嘞。 白灼香辣虾都有点吃腻了，偶尔试试炸虾也不错啊。 上次去日料吃一份就只有三只超小气的，这次自己做炸虾吃到饱。

炸虾的用料

海虾 10只 料酒 一勺
盐 1.5g 黑胡椒粉 一勺
鸡蛋 一个 淀粉 适量
黄面包糠 适量

炸虾的做法

日式炸虾的做法图解1

步骤1

我很怕活的虾跳动，所以拿回家之后先放在冷冻室五分钟，杀死了虾们才开始处理的。买大一点的虾比较适合做炸虾，越新鲜的虾，虾的鲜甜味越足肉质也比较好。
日式炸虾的做法图解2

步骤2

鲜虾去头去壳，腹部切三下，切小口不要切断（这样才能炸的比较直）背部开一点点口把虾线挑出来。然后放在碗里加料酒黑胡椒和盐腌制十分钟左右。
日式炸虾的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
日式炸虾的做法图解4

步骤4

干淀粉放平盘
日式炸虾的做法图解5

步骤5

面包糠放平盘
日式炸虾的做法图解6

步骤6

腌好的虾先薄沾一层干淀粉，抖掉多余的粉之后裹一层蛋液，再放在面包糠里面打滚。
日式炸虾的做法图解7

步骤7

锅里倒比较多的油，烧到六成热，开中小火加入虾。炸到通体金黄表面酥脆就可以了。这个面包糠超级酥脆的。
日式炸虾的做法图解8

步骤8

炸好之后放在铺了厨房用纸的篓里吸去多余的油分然后装盘，满满一盘。不吸油也不影响吃，请随意。

炸虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 炸 家常菜 宴客菜

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