章鱼小丸子

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孩子放寒假啦，做一盘章鱼小丸子，再调两杯奶茶，与他一起享受愉快的下午茶时光。

章鱼小丸子的用料

章鱼烧粉 200克 牛奶 200克
鸡蛋 1个 清水 160克
章鱼头（或小鱿鱼） 200克 高丽菜（或包心菜） 小半颗
香葱 3条 柴鱼粉 10克
照烧汁 少量 沙拉酱 少量
烤海苔丝 适量 木鱼花 适量
食用油 100克

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

准备章鱼烧粉200克、牛奶200克、清水160克、鸡蛋一个，包菜切丝、葱切葱花、海苔丝、柴鱼粉、照烧汁、木鱼花、食用油各适量，没买到章鱼，用小鱿鱼切块代替，鱿鱼焯水后切小块。
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，章鱼烧粉混合牛奶与清水，充分搅拌呈粘稠的面糊，面糊里面有些颗粒，用搅拌铲去压平。
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

锅与丸子盘搭配，调高温加热。
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

勺子舀极少量的油在小圆格里，用刷子刷一些油也行。
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

舀一些面糊在丸子盘里，满满的。
章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

待面糊呈半凝固状态，放鱿鱼须和鱿鱼片，每个小圆格放两片就可以了。
章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

再放一些包菜丝。
章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

均匀的撒葱花和一点点柴鱼粉。
章鱼小丸子的做法图解9

步骤9

等到底部变黄，就可以翻面了。与很多朋友一样，我今天是第一次做章鱼小丸子，并没有经验，以为翻面这个步骤不好操作，事实并非如此，翻面时调中温，一只手各拿一根筷子，很快便翻过来了，我甚至还有时间慢慢为正在翻面的小丸子们拍照。
章鱼小丸子的做法图解10

步骤10

翻面之后，顺势用筷子收一下口，即成圆球状，转大火定型。
章鱼小丸子的做法图解11

步骤11

待小丸子周身披上金黄的外衣，就可以出锅啦。
章鱼小丸子的做法图解12

步骤12

用竹签将丸子挑入盘里，挤点沙拉酱，再淋些照烧汁，铺点海苔丝，再撒些木鱼花。
章鱼小丸子的做法图解13

步骤13

看那木鱼花，受热在小丸子的顶上欢快的摆动飘扬，令人食欲大开。
章鱼小丸子的做法图解14

步骤14

光速拍了两张照片，开吃。这热乎乎的美味，一定要抓紧感受！

章鱼小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 小吃 下午茶

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