冰糖葫芦

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83小钟
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长大后的我已经没有多么爱吃甜食了，但是每每看到叫卖冰糖葫芦的小摊时，眼睛总会跟着追出很远。 童年时侯，扎着小辫，吞着口水， 追着人家糖葫芦摊跑的日子，就那样清晰的浮现在脑海里。 那样一声叫卖：冰糖葫芦喂～～～～ 直喊到人心底里！！！ 其实，想想，我是有点恼那些小贩的，卖东西就卖东西呗， 凭什么 要把那声叫卖喊得那样的勾人～～～～～ 那时侯，这样小小的一串，估计也就一两毛钱， 但是也就为了有这一两毛钱，咱得挖空心里，找最合适最不能遭拒的理由跟爹妈要啊。。。

冰糖葫芦的用料

山楂 350g 白砂糖 150g
水 40g 竹签

冰糖葫芦的做法

冰糖葫芦的做法图解1

步骤1

新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用。
冰糖葫芦的做法图解2

步骤2

把准备好的山楂用竹签串好。
冰糖葫芦的做法图解3

步骤3

把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄。
冰糖葫芦的做法图解4

步骤4

把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可。

冰糖葫芦的烹饪技巧

1.做冰糖葫芦选用草莓，山楂，圣女果，猕猴桃等等各种你喜欢的水果都行。 2.步骤4时，用筷子蘸一点熬好的糖浆，放入冷水中激冷，糖浆能迅速变得硬脆且不粘牙即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-31

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 小吃 2-3岁 4-5岁 消食

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