简版煲仔饭

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秋风起吃腊味，越临近新年，腊味在家中的地位越重～这个菜谱是简版做饭，自己动手也能吃到美味腊味～希望你喜欢！ 食谱是一人食量，小砂锅的口径约14cm。

煲仔饭的用料

广式腊肠 2条 米 150ml
水 没过大米5mm 鸡蛋 1个
青菜用沸水烫熟 适量 猪油 5g
蚝油 1勺 生抽 2勺
麻油（也叫藤椒油） 半勺 白糖 半勺
食用油 第一步刷油用 姜丝 适量

煲仔饭的做法

简版煲仔饭#无腊味，不新年#的做法图解1

步骤1

锅内刷油，锅底锅壁都要刷
简版煲仔饭#无腊味，不新年#的做法图解2

步骤2

加入大米洗净，水没过大米5mm，猪油5g 如时间充裕提前把大米泡一小时口感更好
简版煲仔饭#无腊味，不新年#的做法图解3

步骤3

盖盖子煮沸之后转小火焖5分钟
简版煲仔饭#无腊味，不新年#的做法图解4

步骤4

开盖，米饭基本熟了，撒姜丝 继续保持小火
简版煲仔饭#无腊味，不新年#的做法图解5

步骤5

广式腊肠2条切片码放在一侧
简版煲仔饭#无腊味，不新年#的做法图解6

步骤6

鸡蛋打在另一侧，盖盖子继续小火焖5分钟。鸡蛋变白，腊肠卷起来就做好啦～关火！ 鸡蛋成熟程度用加热时间长短掌握，喜欢熟一点的就多加热一会或者关火盖盖子多焖一会
简版煲仔饭#无腊味，不新年#的做法图解7

步骤7

1勺蚝油，2勺生抽，半勺麻油，半勺白糖 麻油口感发麻
简版煲仔饭#无腊味，不新年#的做法图解8

步骤8

码上青菜，浇调料汁，开动！
简版煲仔饭#无腊味，不新年#的做法图解9

步骤9

超好吃哦～

煲仔饭的烹饪技巧

1-煲仔饭底部有锅巴，金黄色的锅巴就成功啦，如果锅巴发黑发苦就是火大了或者操作时间久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 璨世Twinky 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 焖 饭 主食

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