豆角粉条肉

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家的味道（少油，少盐，少辣）

豆角粉条肉的用料

豆角 250g 腌猪肉 100g
食用油 适量 粉条 50g
干辣椒 5-6个 葱 一小段
生姜 1-2片 大蒜 2-3瓣
西红柿 1/4 酱油 适量
味极鲜 适量 盐 适量
花椒 5-6粒

豆角粉条肉的做法

豆角粉条肉的做法图解1

步骤1

准备食材 小葱两根，干辣椒适量，生姜一两片，大蒜两三瓣，西红柿1/4，豆角若干（去头去尾去茎叶），豆角掰成小段备用
豆角粉条肉的做法图解2

步骤2

将粉条用热水泡开备用
豆角粉条肉的做法图解3

步骤3

生姜切片再切条，葱切段，大蒜切片，西红柿切丁，干辣椒洗好备用
豆角粉条肉的做法图解4

步骤4

适量猪肉切片，放碗中加入几段葱，一勺酱油，一勺淀粉，一勺料酒，适量蛋清拌均匀，静置5-10分钟（不要放盐，要不然会咸，不过口味重的可根据自己调整）
豆角粉条肉的做法图解5

步骤5

锅中放入适量油，中火加热10秒左右放入花椒，待油8成左右，放入腌好的肉翻炒（以防吃到花椒，可以先关小火把花椒捞出再放肉），翻炒肉的表面没有血色捞出备用。
豆角粉条肉的做法图解6

步骤6

用炒过肉的油放入生姜，葱，干辣椒翻炒4-5下，放入豆角继续翻炒3分钟左右（以防糊锅，要不停地翻炒且1分钟左右的时候加入少许盐，让豆角更加入味）
豆角粉条肉的做法图解7

步骤7

然后加入西红柿丁，翻炒2分钟左右
豆角粉条肉的做法图解8

步骤8

倒入猪肉继续翻炒1分钟左右
豆角粉条肉的做法图解9

步骤9

加入适量的水，水开后放入准备好的粉条，盖上锅盖，中火煮5分钟，然后放入切好的大蒜，加入适量盐，味极鲜，翻炒收汁
豆角粉条肉的做法图解10

步骤10

出锅

豆角粉条肉的烹饪技巧

1、炒豆角的时候盐分着放，不要等到最后再放（要不然豆角没味，汤汁太咸） 2、大蒜一定要最后放，这样味道更好 3、喜欢吃辣，可以根据自己爱好，放入适量的辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 承諾。 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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