平底锅做【核桃牛轧糖】

精品
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本配方适用于小号牛轧糖模具,成品有45粒。

牛轧糖的用料

黄油 35g 棉花糖 200g
奶粉 100g 核桃仁 100g
熟黑芝麻 50g 蔓越莓 50g

牛轧糖的做法

平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解1

步骤1

首先剥好核桃仁*^_^*
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解2

步骤2

准备食材
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解3

步骤3

蔓越莓稍微切碎,但不要碎成末。
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解4

步骤4

核桃仁放入预热好的烤箱,175度烤8分钟。
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解5

步骤5

烤核桃仁的同时,将黄油放入不粘平底锅,小火融化成液态。
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解6

步骤6

倒入棉花糖
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解7

步骤7

用橡皮刮刀快速翻炒
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解8

步骤8

慢慢的棉花糖融化
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解9

步骤9

最后融化成糊状
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解10

步骤10

倒入棉花糖快速翻炒。(夏天关火后翻炒;冬天冷却速度快,所以无需关火)
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解11

步骤11

倒入核桃仁+黑芝麻+蔓越莓,快速翻炒。
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解12

步骤12

混合均匀即可。
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解13

步骤13

将牛轧糖放入模具(没有模具就放入不粘烤盘)
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解14

步骤14

用擀面棍撵平
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解15

步骤15

冷却后脱模,模具上有格子,照着格子切块即可。
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解16

步骤16

成品图~
平底锅做【核桃牛轧糖】的做法图解17

步骤17

装入包装袋就可以送人了O(∩_∩)O

牛轧糖的烹饪技巧

1.炒棉花糖的时间越长,做出的牛轧糖就越硬。 2.核桃仁可以直接加进去,但是本人觉得核桃仁烘烤后更香。而且烤好的核桃仁会和牛轧糖贴合更紧密,切的时候不容易掉下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-01-24

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