芋圆

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老红2018
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芋圆是一道著名的闽南小吃，口感爽滑Q弹，四季食之皆美味。食材主要以芋头、红薯、紫薯、木薯、南瓜及木薯淀粉等材料制作而成。可按个人喜好添加白糖、蜂蜜、水果、坚果、牛奶、红豆、酸奶等。

芋圆的用料

红薯 200g 紫薯 200g
木薯粉 400g 红豆 250g
酸奶 1瓶 芒果 1个

芋圆的做法

芋圆的做法图解1

步骤1

把红薯、紫薯去皮切片入锅蒸熟。
芋圆的做法图解2

步骤2

把蒸熟的紫薯、红薯分别用工具粉碎，成泥状。
芋圆的做法图解3

步骤3

紫薯泥、木薯粉1:1的比例和面成团。
芋圆的做法图解4

步骤4

搓成1.5厘米粗的条。
芋圆的做法图解5

步骤5

切成2厘米长段。
芋圆的做法图解6

步骤6

做的多可放入冰箱冷冻。(此时是生的面段)
芋圆的做法图解7

步骤7

红薯、木薯粉同样以1:1的比例和面团，搓条，切段。
芋圆的做法图解8

步骤8

把做好的芋圆放入开水中煮熟，捞出放入冷水中过一下。
芋圆的做法图解9

步骤9

等芋圆凉后捞出备用。
芋圆的做法图解10

步骤10

芒果切丁备用。
芋圆的做法图解11

步骤11

煮熟的红豆备用。
芋圆的做法图解12

步骤12

把酸奶芋圆芒果红豆放入容器里。
芋圆的做法图解13

步骤13

容器可自选样式，食材品种随便可多可少，五彩缤纷的手工芋圆需您亲自体验制作一番。

芋圆的烹饪技巧

煮生的芋圆时应以浅色的为先，并且需要过凉水，口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 老红2018 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 煮 甜品 煮锅

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