香脆小麻花

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贪吃嘴多多
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快过年了，家家户户都会做一些麻叶、麻花、糖包、豆包之类的美食来款待家里的亲朋好友，看到“豆果”里都是口感酥酥的香酥麻花的做法，今天上传一个嘎嘣香脆小麻花，希望这道零食大家能够喜欢！

香脆小麻花的用料

中筋面粉 500g 鸡蛋 1个
油 15g 白糖 10g
黑芝麻 15g(根据个人喜好加减) 小苏打 5g
温水 约150g 盐 10g
油 500g(根据炸麻花的量调整，已没过麻花为准)

香脆小麻花的做法

步骤1

给面粉中打入一个鸡蛋，加入油、糖、盐、芝麻、小苏打、分次加入水和成面团，面团软硬要和擀面条的面硬度差不多，稍微硬一点点哟！第一，第二步忘记拍照啦！

步骤2

醒面半小时，再次揉面，将面揉匀，擀成一厘米厚的方片，刷上油，盖上保鲜膜再次醒面一小时。
香脆小麻花的做法图解3

步骤3

一小时后，把面切成一指宽小长剂子开始搓成麻花。
香脆小麻花的做法图解4

步骤4

油锅中倒入500g油，油温4-5成热的时候放入麻花。
香脆小麻花的做法图解5

步骤5

小火慢炸，炸的过程中要不断翻转，使麻花均匀上色，炸至金黄捞出。
香脆小麻花的做法图解6

步骤6

成品就是这样，嘎嘣香脆！

香脆小麻花的烹饪技巧

面要稍微和硬一点 醒面时间一定要按照要求 喜欢吃甜麻花可以把糖增加到50g炸麻花全程小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 贪吃嘴多多 编写，未经授权不得转载

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