凉拌牛板筋-快手好吃的下酒凉菜

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爆款快手凉拌菜，一大盘爽一顿！

凉拌牛板筋的用料

牛板筋（熟片） 250g 黄圆葱 200g
香菜 适量 孜然粉 2茶匙
辣椒粉 2茶匙 白芝麻 1茶匙
盐 适量 糖 适量
鸡精 适量

凉拌牛板筋的做法

凉拌牛板筋-快手好吃的下酒凉菜的做法图解1

步骤1

板筋直接买那种已经煮熟并切片的冷冻产品即可。在开水中焯2分钟，冷水冲凉沥干，撕成一厘米左右宽的细条备用。
凉拌牛板筋-快手好吃的下酒凉菜的做法图解2

步骤2

圆葱切粗丝清水浸泡柔化味道，沥干备用。黄圆葱辛辣味较淡，比较适合凉拌，如果喜欢更辛辣的味道可以换成白圆葱甚至是紫圆葱。
凉拌牛板筋-快手好吃的下酒凉菜的做法图解3

步骤3

香菜切段备用。
凉拌牛板筋-快手好吃的下酒凉菜的做法图解4

步骤4

板筋片和圆葱丝放在一个盆里，加入盐，糖，鸡精。
凉拌牛板筋-快手好吃的下酒凉菜的做法图解5

步骤5

辣椒粉，孜然粉，白芝麻装入小碗。
凉拌牛板筋-快手好吃的下酒凉菜的做法图解6

步骤6

混匀，锅内加适量油烧热，淋入碗内立刻用筷子搅拌均匀，即为调味油。辣椒粉尽量选择不太辣且细腻的那种，比如味好美品牌的，这样香味更加浓郁。
凉拌牛板筋-快手好吃的下酒凉菜的做法图解7

步骤7

将调味油淋入盆内，加入香菜段，拌匀即可装盘。

凉拌牛板筋的烹饪技巧

1 牛板筋熟片要撕成细条才好嚼。 2 圆葱泡水后味道软化，非常好吃，可以多放一些。 3 各种食材处理后注意沥干水分，否则拌出的凉菜太多水就影响口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 格雷爸爸 编写，未经授权不得转载

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