最简单的麻辣料理辣子鸡

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这次的感恩节菜谱不是大餐、不是火鸡，而是一道可以轻松制作的家常菜。 我想这可能就是我所理解的感恩节，希望借着歪果仁的节日，和朋友、家人坐在一起，喝喝小酒、吃吃东西、说说闲话...... 以此感谢生命中遇到的那些人和事。

辣子鸡的用料

鸡腿（琵琶腿） 300g(3个） 油 5g
盐 3g 料酒 2g
淀粉 1g 生抽 10g
油 60g 生姜 3片
花椒 3g 干辣椒 30g
白糖 3g 熟白芝麻 2g

辣子鸡的做法

最简单的麻辣料理辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，干辣椒切段。
最简单的麻辣料理辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿斩块。
最简单的麻辣料理辣子鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿块入油、盐、料酒、淀粉、生抽码底味半小时。
最简单的麻辣料理辣子鸡的做法图解4

步骤4

锅内入油烧热，爆香姜片，入鸡块煎炸至表面焦黄捞出待用。
最简单的麻辣料理辣子鸡的做法图解5

步骤5

炸鸡肉的油留一半爆香花椒、干辣椒段。
最简单的麻辣料理辣子鸡的做法图解6

步骤6

倒入鸡块，白糖，翻炒入味，出锅前撒熟白芝麻。

辣子鸡的烹饪技巧

1、如果时间充裕，鸡肉块可以腌制4小时以上或者冷藏过夜，会更加入味。 2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。 3、该菜谱为2人份，请按需增减食材用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-24

©本菜谱的做法由 饭饭手记 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 家常菜 中国菜 辣

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