香辣蟹

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心心念念的辣螃蟹终于吃到了，平常都没有设备给我搞，只能等回家的时候才可以自己制作一些吃的，这次炒的螃蟹还不错都吃完了，汤汁都吃完了

香辣蟹的用料

大肉蟹 5只 小米椒 6-7个
姜片 适量 大蒜头 适量
花椒 适量 白酒 适量
生抽 适量 老干妈 4勺
淀粉 适量 大葱 适量
洋葱 适量 耗油 适量
鼓油 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

挑选5只肥美的蟹，今天挑的蟹全是蟹黄爆满，用刷子清洗干净
香辣蟹的做法图解2

步骤2

准备材料
香辣蟹的做法图解3

步骤3

大葱切丝，洋葱切片，姜切片铺在螃蟹上面，在倒入一点点白酒（去去腥），在锅里面蒸15分钟
香辣蟹的做法图解4

步骤4

蒸出来，香料就不要了
香辣蟹的做法图解5

步骤5

把螃蟹的肚子去掉不要，然后把腮、内脏、嘴巴、心也去掉
香辣蟹的做法图解6

步骤6

螃蟹清理干净之后把螃蟹对半开
香辣蟹的做法图解7

步骤7

起锅热油，倒入葱丝，小米椒，大蒜，姜，花椒爆炒出香味，等香味出来之后就放入准备的老干妈炒
香辣蟹的做法图解8

步骤8

等所有香味炒出来之后就把螃蟹倒入翻炒，在倒入一点点料酒
香辣蟹的做法图解9

步骤9

加入淀粉水、盐、生抽、耗油、鼓油煮2分钟入味
香辣蟹的做法图解10

步骤10

再加入一些自己喜欢的青菜，收汁就可以出锅了
香辣蟹的做法图解11

步骤11

撒上蒜叶就可以吃啦

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-26

©本菜谱的做法由 coisini… 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 炒 家常菜 下酒菜

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